Lima

El pan más querido de nuestra panadería. Una masa suave de fermentación lenta, como la de nuestra concha, pero cubierta con una costra de galleta de mantequilla hecha en casa con yemas frescas — la misma que corona nuestra Rosca de Reyes. Esa cubierta dorada y mantequillosa la convirtió en la favorita de las familias de Tijuana desde 1993. Si nunca la has probado, empieza por aquí. Disponible por media docena o docena, recién horneada todos los días.